Andrés Santamaría González: Un año más nos llega la fiesta entrañable de la Navidad. Este colaborador en estas fiestas os quiere desear paz y felicidad.
Ahí van unas recetas para que en la intimidad de vuestro hogar, al calor de la lumbre las podáis disfrutar.
PESTIÑOS:
Ingredientes y elaboración:
- 1 vaso de aceite (se fríe añadiéndole ajonjolí y matalauva)
- Se aparta y se le añade medio vaso de zumo de naranja y medio vaso de vino blanco
- Se reúne todo y se le agrega la harina que admita, hasta que la masa resulte suelta, osea, que no se pegue mucho a los dedos
- Se fríe en aceite caliente y se reboza con miel o azúcar, dándole forma de lazos.
- La miel se diluye con un poco de agua y aceite, haciéndolas hervir.
Para acompañar a estos dulces podemos cantar o recitar el siguiente villancico ante el Belén:
¿Qué le daremos al niño bonito?
I
¿Qué le daremos al niño chiquito,
con qué se pueda reír y alegrar?
Un lindo ramo de hermosas naranjas
con verdes hojas y flor de azahar.
Tan, tan, tan, ra tan tan
que los higos son verdes;
ra tan tan ra tan
que ya madurarán
II
¿Qué le daremos al niño bonito,
qué le daremos mejor para él?
Vamos a hacerles unas tortas muy dulces
de blanca harina, de nueces y miel.
Tan, tan, tan, ra tan tan
que los higos son verdes;
ra tan tan ra tan
que ya madurarán
III
¿Qué le daremos al niño querido,
que sea bueno y le pueda agradar?
Vamos a darles una cesta de guindas
para comerlas o para jugar.
Tan, tan, tan, ra tan tan
que los higos son verdes;
ra tan tan ra tan
que ya madurarán
(Villancico que se cantaba en el año 1969 en Cataluña y Castilla)
Ahí va otro más corto y sencillo
Vamos a Belén Pascual
Vamos a Belén Pascual
y cantemos y brinquemos
y saltemos y bailemos
al orgullo del Zagal, Pacual