Agricultura impulsa un centro integral para el desarrollo del sector vitivinícola y el enoturismo en la serranía de Ronda
Con una inversión de más de 2,5 millones integrará el mundo del vino en la planificación turística de la comarca
La consejera de Agricultura, Clara Aguilera, ha firmado un protocolo de colaboración con el Ayuntamiento de Ronda para la creación del Centro Integral del Vino y la Viña con objeto de contribuir al desarrollo del sector vitivinícola de la comarca, que, en los últimos 10 años ha experimentado un importante auge. Este proyecto, cuyo proceso ha sido impulsado desde sus comienzos por la Consejería, cuenta con un presupuesto de más de 2,5 millones de euros. Su objetivo prioritario es aprovechar el patrimonio natural y cultural de la serranía de Ronda para contribuir al fomento de la actividad vitivinícola y a la diversificación de la economía de esta comarca, a través del desarrollo de iniciativas como el enoturismo. El Centro Integral del Vino y la Viña pretende ser referente en su comarca sobre vitivinicultura y enología y, entre otras actuaciones, se contempla impulsar la formación y la transferencia de tecnología y conocimientos a los profesionales del sector; divulgar la cultura del vino y promocionar los excelentes caldos de la Serranía de Ronda, y dinamizar la actividad de este sector para el fomento de la innovación, la investigación, la calidad y la comercialización. Igualmente, se aprovecharán de forma especial las oportunidades derivadas de la unión entre vinicultura y gastronomía, integrando el mundo del vino en la planificación turística de esta comarca. Con esta iniciativa también se pretende fomentar la producción ecológica y un desarrollo compatible con el valioso entorno paisajístico de la serranía de Ronda. Para la puesta en marcha de este centro de interpretación se rehabilitarán las instalaciones en las que se ubican unos antiguos aljibes de importante valor históricoarquitectónico y que albergarán una bodega experimental, salas expositivas, una tienda Consejería de Agricultura y Pesca www. j u n t a d e a n d a l u c i a . e s / s e r v i c i o s / n o t i c i a s / a c t u a l i d a d . h tml promocional de vinos de la comarca y pequeñas parcelas de viñedo y zona de esparcimiento, entre otros equipamientos El sector vitivinícola en la comarca de Ronda En la última década, la vitivinicultura ha experimentado un significativo auge en la serranía de Ronda, con una superficie de 240 hectáreas, prácticamente toda inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen ‘Sierras de Málaga’, y una producción de 850.000 botellas de vino al año (90% de tintos y 10% de rosados y blancos de calidad). Las variedades de uva que se cultivan en la zona son syrah, garnacha, tempranillo, cabernet, sauvignon, merlot, petit verdot, pinot noir y chardonay. Asimismo se está experimentando con las variedades autóctonas melonera, tintilla de rota y romé, y otras foráneas. En la zona hay 14 bodegas de las que 11 pertenecen a la Asociación de Viticultores de la Serranía Vinos de Ronda y otras 4 se están implantando. Las instalaciones cuentan con 14 enólogos y 60 trabajadores fijos y generan 9.000 peonadas anuales.
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