Andrés Santamaría González:  Un año más nos llega la fiesta entrañable de la Navidad. Este colaborador en estas fiestas os quiere desear paz y felicidad.

Ahí van unas recetas para que en la intimidad de vuestro hogar, al calor de la lumbre las podáis disfrutar.

 

PESTIÑOS:

 

Ingredientes y elaboración:

  • 1 vaso de aceite (se fríe añadiéndole ajonjolí y matalauva)
  • Se aparta y se le añade medio vaso de zumo de naranja y medio vaso de vino blanco
  • Se reúne todo y se le agrega la harina que admita, hasta que la masa resulte suelta, osea, que no se pegue mucho a los dedos
  • Se fríe en aceite caliente y se  reboza con miel  o azúcar, dándole forma de lazos.
  • La miel se diluye con un poco de agua y aceite, haciéndolas hervir.

 

Para acompañar  a estos dulces podemos cantar o recitar el siguiente villancico ante el Belén:

¿Qué le daremos al niño bonito?

I

¿Qué le daremos al niño chiquito,

con qué se pueda reír y alegrar?

Un lindo ramo de hermosas naranjas

con verdes hojas y flor de azahar.

Tan, tan, tan, ra tan tan

que los higos son verdes;

ra tan tan ra tan

que ya madurarán

II

¿Qué le daremos al niño bonito,

qué le daremos mejor para él?

Vamos a hacerles unas tortas muy dulces

de blanca harina, de nueces y miel.

Tan, tan, tan, ra tan tan

que los higos son verdes;

ra tan tan ra tan

que ya madurarán

III

¿Qué le daremos al niño querido,

que sea bueno y le pueda agradar?

Vamos a darles una cesta de guindas

para comerlas o para jugar.

Tan, tan, tan, ra tan tan

que los higos son verdes;

ra tan tan ra tan

que ya madurarán

(Villancico que se cantaba en el año 1969 en Cataluña y Castilla)

Ahí va otro más corto y sencillo

Vamos a Belén Pascual

Vamos a Belén Pascual

y cantemos y brinquemos

y saltemos y bailemos

al orgullo del Zagal, Pacual

 

 

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