La primera jornada del Encuentro con Sabor a Málaga celebrado en el municipio malagueño pretende dinamizar el tejido productivo agroalimentario y mercado minorista a través de nuevos canales en la provincia
Mijas. 1500 personas, entre visitantes, profesionales, empresas de distribución, empresas del canal HORECA, líderes de opinión y personas expertas en gastronomía y alimentación han visitado la I edición de los Encuentros con Sabor a Málaga, celebrado en esta ocasión en Mijas. Mientras que ayer domingo se celebró el concurso Joven Chef Sabor a Málaga, en el que resultó vencedor Pablo Ordoño de la escuela Bellamar, hoy ha tenido especial prominencia la situación del sector. Así, ha tenido lugar la conferencia sobre “Los productos Sabor a Málaga en la cadena de distribución” impartida por Rafael González, gestor de compras local de panadería y carnicería para Andalucía, Extremadura, Ceuta, Melilla y Gibraltar del grupo Eroski.
También hemos contado con la participación de Cristóbal Martin, chef del restaurante Casa Juan – Los Mellizos y Rafael Gutiérrez, chef del restaurante El Pimpi. Estos dos grandes profesionales nos han deleitado con un Showcooking donde han elaborado dos versiones diferentes de caldillo de pintarroja. Entres los asistentes hemos contado con estudiantes de la escuela de hostelería Bellamar.
Las PYMES beneficiarias tienen en común el dinamismo y la capacidad de emprendimiento e innovación. Cada una, en su ámbito, tiene una trayectoria y un ‘expertise’ que puede compartir para el enriquecimiento y aprendizaje común. Cada PYME dispondrá de 15 minutos para explicar una experiencia relevante, relacionada con temas como el envasado, turismo gastronómico, creación de productos de 5ª gama, etc. Servirá además, para practicar las habilidades comunicativas de cara a mejorar su competitividad en la venta.
Este encuentro, que se ha celebrado entre ayer y hoy en Mijas, visitará las cinco comarcas malagueñas. Así, Encuentros con Sabor a Málaga tendrá lugar los próximos 30 de noviembre y 1 de diciembre en Cártama; 8 y 9 de Diciembre en Antequera, 14 y 15 de diciembre en Ronda y 21 y 22 de diciembre en Vélez-Málaga
Contacto: 600 964 106 Persona: Alejandra Laparra
Email: encuentrosconsaboramalaga@eoi.es
